四万十春つぼみが今年も店頭に並び始めました！
春つぼみとは、つぼみ菜といって高菜などとおなじアブラナ科の野菜です。
ブロッコリーのような食感で、少し苦みもあります。
こりこりとした食感と、春を思わせるつぼみの形、火のとおりが早く調理し易いこと、 火を通すと色が鮮やかな緑色に変わるのが特徴です。

スーパーなどでは、あまり見慣れない野菜ですが、とってもおいしい野菜です♪

色々な食べ方がありますが、オススメは炒めです！
春つぼみを薄くスライスして、ベーコンと塩コショウで炒めると簡単でおいしい！
スープにいれても、パスタの具として使っても、さっとゆでてマヨネーズでもOK！

初春の１月下旬から３月中旬までしか出回らない、旬の短い野菜です。
今の時期しかない四万十春つぼみ♪
ぜひよって西土佐に買いにきてくださいね♪